Critique : Roca Patrón Anejo Tequila
posté par Loup arctique le 8 août 2022
Tequila Roca Patrón est une Tequila pure 100% Agave fabriquée à partir d’agave cultivé dans les hautes terres de Jalisco, Mexique. L’agave a 6 à 7 ans au moment de la récolte, et le cœur de la plante ou la piña est tout ce qui est utilisé. Après la récolte, les piñas sont coupées en deux à la main et lentement cuites à la vapeur dans des fours en briques de maçonnerie pendant environ 79 heures pour les ramollir. Les piñas ramollies sont ensuite déchiquetées et placées dans une fosse en pierre traditionnelle, où elles sont broyées par une grande meule en pierre de 2 tonnes appelée Tahona.
Tequila Roca Patron Anejo est distillé deux fois dans des alambics en cuivre, puis vieilli pendant environ 14 mois dans des fûts de bourbon en chêne américain usagés. Le spiritueux légèrement vieilli est embouteillé à 44 % d’alcool en volume.
Voici un lien vers ma critique qui complète mon analyse du line-up Roca Patron :
“… Agave fruité, punky, agressif avec une légère douceur combinée à de la vanille et plus de chêne que je ne l’aurais pensé pour un esprit reposé pendant seulement 14 mois. Le genre d’agave est suspendu dans l’air, nous donnant des notes de banane, de plantain grillé et de courge cuite au four. Il y a aussi une plus grande quantité de poivre noir et blanc apparent que ce que j’ai trouvé dans les versions blanco et reposado du Roca Patron… »
S’il vous plaît profiter de l’examen et pour votre plaisir, j’ai inclus les liens vers mes commentaires précédents du Tequilas Roca Patron Blanco et Reposado dessous.
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