Revue Roumains #146 | R-0985
C’est l’un de ces rares cas où le sujet n’est pas une vieille trouvaille poussiéreuse d’Ago avec de la poussière qui s’écaille de ses épaules, mais une mise en bouteille relativement récente; et on en sait plutôt plus que moins sur le rhum, car dans ce cas, non seulement j’avais la bouteille dans mes petites pattes sales, mais heureusement, elle arborait également une étiquette assez informative. Oh, et c’était un excellent rhum guyanais pour démarrer. Ceux qui en ont acheté un sont sûrement heureux de l’avoir fait, ou devraient l’être.
Il s’agissait d’un embouteillage indépendant réalisé pour le magasin de spiritueux danois Juuls (un établissement que je recommande chaleureusement pour ses sélections et son savoir-faire, même si je n’ai pas eu la chance d’y mettre moi-même les pieds) par le distillateur et blender écossais Ian Macleod. IM est une petite entreprise créée en 1933 dans la petite ville de Broxburn, juste un peu à l’ouest d’Édimbourg, et ils étaient à peu près dans le jeu du mélange de whisky. Cela a changé en 1993, lorsqu’ils ont acquis une entreprise de fabrication de gin, mais les véritables incursions dans le rhum ont eu lieu en 1996 avec l’acquisition des marques de rhum Trawlers et Watson (Watson étant principalement du rhum de Guyane, tandis que Trawlers étant un mélange de Guyane et de la Barbade).
De temps en temps, l’entreprise se livrait à des embouteillages de rhum spéciaux, même si vous auriez du mal à en savoir plus sur l’un d’eux, et même Rum-X n’en a que quelques-uns. Celui-ci était une commande spéciale pour Juuls, embouteillé en 2015 à partir d’un seul fût donnant 241 bouteilles à 57,8 %. Que signifie le « Non. 34 » signifie ? C’est le numéro de fût (pas le numéro de série, donc ceux qui recherchent les n°1-33 peuvent arrêter leur recherche), et le « Diamant de Frederiksberg » est un clin d’œil à la ville où se trouve Juuls et à la distillerie guyanaise d’origine. Rles rhums de ce type n’étaient pas et ne sont pas un élément de base de la production d’Ian Macleod – lorsqu’ils font du rhum, ils restent fidèles à Trawler et Watsons, ou fabriquent des jamaïcains bon marché via le Lang’s marque ou des mélanges moins chers non divulgués sous le label King Robert II. Les fûts uniques comme celui-ci sont une commande unique ou spéciale très occasionnelle, c’est pourquoi je me sens d’accord pour le placer dans la section Rumaniacs.
Force – 57,8%
Couleur – Rouge-ambre
Nez – Léger et doux, avec de la cire, de la saumure et des esters. Les fruits qui ressortent sont majoritairement du côté sombre et luxuriant : prunes, dattes, pruneaux pour la plupart. Aussi cassonade, mélasse, café, chocolat non sucré et vanille; avec de l’eau et après ouverture, il devient un peu plus tannique et boisé avec quelques notes de fond de réglisse, et l’ensemble reste assez bien fait et invitant.
Bouche – Vive et piquante, mais bien maîtrisée. Mi-sucré avec mélasse, compote de pommes, caramel, vanille, riz sucré à la cardamome arrosé de caramel chaud. Pas précisément une débauche de complexité, juste un pied sûr et vraiment savoureux. Quelques raisins secs, plus de fruits noirs, de réglisse, de café, et c’est là que je dirais qu’il y a certainement du jus de Port Mourant encore en pot ici.
Finale – Moyenne, chaude, sucrée et épicée avec de la vanille, de la cannelle, du cumin, de la cardamome et du caramel. La mélasse et la réglisse passent au second plan, et c’est vraiment dommage que l’expérience se termine si vite.
Réflexions – Bien que l’étiquette indique «Diamond», tout rhumier raisonnablement averti sait que cela n’a pas de sens puisque tous les alambics de Guyane sont maintenant situés dans le domaine de ce nom, et en particulier avec les rhums plus anciens, il faut prendre soin d’attribuer un rhum juste pour « Diamond ». Je pense que c’est probablement un rhum de Port Mourant, même s’il pourrait tout aussi bien provenir de Versailles – la richesse me penche plus vers le premier, cependant.
Quel que soit celui qui l’a encore fait, c’est un étourdissant silencieux d’un rhum et c’est dommage que Ian Macleod n’ait jamais continué à exploiter cette veine et soit plutôt allé sur le marché de masse. Les rhums comme celui-ci d’une époque si récente sont rares (la plupart de cette qualité date de plus loin dans le temps, ou beaucoup plus ancienne) et c’est mon regret que même si j’ai passé un bon moment à l’essayer avec mes amis danois et même avoir un échantillon écureuil loin, il n’y a plus de bouteilles en circulation pour que les autres puissent en profiter également.
(89/100) ⭐⭐⭐⭐
Autres notes
- Gregers, qui prétend être propriétaire de notre bouteille, m’a donné les détails sur la convention de dénomination des étiquettes, ainsi que le trot du rhum hors de sa cachette pour que j’essaye. Merci!
- Une seule bouteille a été mise aux enchères ces derniers temps et c’était ici pour 112 £ en mai 2022 ; un autre diamant, le n ° 33, était également en vente ce mois-là et vendu 143 £, même si j’ai entendu des gens dire qu’il n’était pas aussi bon que celui-ci. Ce sont les seuls à part les trois sur Rum-X (qui ne sont pas de cette série) que j’ai pu retrouver.
