Revue Roumains N°145 | 0991
Whaler’s en tant que marque de rhum est toujours fabriquée après plus d’un demi-siècle, et apparemment sans se laisser décourager par son absence totale de tout ce qui ressemble à de la vraie qualité, a non seulement conservé la recette Original Dark Rum – la bombe à la vanille que j’ai examinée retour en 2010 – mais en fait élargi la gamme de supermarchés de leurs rhums pour inclure un rhum vanille, un rhum blanc, un «rhum de garniture» (quel qu’il soit) et d’autres variations aromatisées qui s’adressent confortablement à l’étagère du bas et sont presque garanties de faire une autre génération de Les Américains jurent de rhum pour toujours.
Il n’est plus fabriqué à Hawaï, s’il l’a jamais été – au mieux, on pourrait dire que c’est peut-être une recette de là-bas ; et les suppositions quant à sa véritable origine varient aussi largement que l’USVI, les Philippines ou la Californie (je pense que ce n’est qu’une installation industrielle sans nom produisant de l’alcool neutre sous contrat). Le producteur, si vous vous en souvenez, est le même groupe qui fait aussi le Rhum Hana Bay, qui a une grande partie des mêmes histoires de fond et d’origine fantaisistes et manque de provenance prouvée. Pourtant, il arrive parfois que les rhums qui craignent aujourd’hui craignent un peu moins à l’époque où ils avaient des gens qui brillaient dans les yeux et pas tout à fait autant de cynisme à l’usine (Capitaine Morgan est l’un d’entre eux) faisant le rhum. Il vaut donc la peine d’essayer de voir si c’était différent à l’époque où Hawaiian Distilled Products de Californie était derrière la marque.
Couleur – brun rouge foncé
Force – 40%
Nez – Il donne de l’espoir. D’abord, le pamplemousse rouge et un peu d’huile d’olive rance, puis tous les arômes simples considérés comme « rhum » au siècle dernier arrivent comme des soldats chrétiens. Cassonade, mélasse (un peu), vanille (beaucoup). Ce n’est pas tout à fait mauvais cependant, et il y a aussi des cerises, de la terre noire humide, de la poussière et un peu de plastique.
Bouche – Le goût enlève l’espoir. C’est presque tout vanille, alcool, cassonade, caramel, réglisse. Simple et simple et au moins ça descend facilement (cela peut être n’importe quel agent édulcorant ou lissant qu’ils ont ajouté). Mais il n’y a pas grand-chose au-delà de cela.
Finale – Chaude et ferme, il faut le reconnaître. Caramel, anis, copeaux de noix de coco, encore plus de vanille. Il est possible qu’il y ait eu quelques notes d’agrumes, trop faibles pour faire une déclaration.
Réflexions – Le rhum est l’ancêtre des rhums simples, sombres, sans intérêt, à dix dollars que vous pouvez trouver n’importe où, souvent dans des bouteilles en plastique bon marché, et dont le seul but est de délivrer aujourd’hui un verre d’alcool que vous regretterez demain. Rien ne le distingue du tout, si ce n’est qu’il semble y avoir plutôt moins de vanille dans celui-ci que dans celui de 2010 (que j’ai réessayé juste pour voir). Rien ne le distingue non plus d’un autre Original Dark Rum de cette période, mis dans une bouteille à l’étiquette verdâtre. Mais je garderai cette « critique » pour un autre jour.
(73/100) ⭐⭐½
Contexte historique
Dans les années 80, Whaler’s et Hana Bay étaient fabriqués par Hawaiian Distillers, une société hawaïenne en activité depuis les années 1970, et était une filiale de Hawaiian Distilled Products Co à Tustin en Californie (et c’est ce qui est sur l’étiquette). Avant 1980, il fabriquait principalement des articles touristiques, y compris des céramiques et des liqueurs polynésiennes de spécialité – il est aujourd’hui disparu et toutes ses traces ont disparu : seuls les cas principaux comme moi recherchent activement leurs rhums d’antan, et la question de savoir où exactement le rhum a été distillé reste sans réponse.
Au début des années 2010, lorsque j’ai regardé pour la première fois Whaler’s, il était fabriqué dans le Kentucky par les propriétaires de la marque à l’époque, Heaven Hill, qui avaient acquis la marque de Levecke Corporation en 2002. Au cours des dix dernières années, Hana et Whaler est de retour à Hawaï… Maui plus précisément, où Hali’imail a été fondée en 2010 par une branche de la famille Levecke et a ses locaux. Étonnamment, étant donné l’industrie sucrière, les liens familiaux et le climat tropical, le rhum n’est pas vraiment leur objectif – le whisky, la vodka et le gin le sont, la distillerie fabriquant également des rhums sans distinction.
Depuis 2023, Hali’imaile Distilling Company est la distillerie des produits de l’entreprise, mais leur site ne mentionne pas du tout les rhums Whaler’s, Hana Bay ou Mahina (ce sont les autres marques qu’ils possèdent et sont censés fabriquer). C’est peut-être un rhum sous contrat, mais personne ne s’en soucie assez pour le savoir, y compris, apparemment, même pas ceux qui le vendent. Je ne suis pas surpris.
