Goldstone Amber Rum de la Goldstone Rum Distillery est une toute nouvelle distillerie de rhum à gratter dont le premier lot était prêt à être dégusté en décembre 2022. En ce court laps de temps, il a fait une grande impression dans l’industrie des boissons. Située à Henfield Sussex, cette entreprise familiale est cofondée par John et Georgina Bowell. Ils croient que si vous allez faire quelque chose, alors faites-le du mieux possible, et ils ont adopté cette approche avec leur rhum.
John et Georgina Bowell ont passé des mois à rechercher et à développer des recettes pour obtenir le goût parfait et sont partisans de l’approvisionnement en matériaux et ingrédients par le biais d’entreprises locales pour leur distillerie Goldstone.
Goldstone Amber Rum est fabriqué en fermentant un mélange de jus de canne à sucre frais, de jaggery, de panela et de mélasse, une recette jamais vue auparavant dans le rhum, ce qui lui donne une saveur distinctive. Quelque chose pour lequel ils ont reçu beaucoup d’éloges de la part des experts de l’industrie.
Leurs quatre sucres ont chacun été choisis pour leurs caractéristiques particulières ; du jus de canne à sucre frais est ajouté à la fermentation quelques heures après avoir été pressé pour maintenir une fraîcheur optimale – il ajoute des notes de banane cuite. Jaggery, un sucre solide d’Inde qui donne au rhum une subtile touche de caramel. La panela, un sucre de canne entier non raffiné d’Amérique du Sud, ajoute de la richesse et la mélasse donne au rhum sa riche saveur épicée. Pour lui donner sa couleur ambrée, une petite quantité de caramel a été ajoutée au spiritueux juste avant la mise en bouteille. Vous pouvez en savoir plus dans l’édition de ce mois de Rumspiration.
NOTES DE DEGUSTATION
Leur rhum blanc classique est la base de leurs rhums dont Goldstone Amber. Le rhum Ambre est un blanc non vieilli et non filtré avec une touche de caramel pour la coloration. Cela donne une légère douceur à l’arrière, tandis que les notes avancées apportent des fruits tropicaux herbacés et des feuilles de bananier cuites. L’Ambre continue de se développer en bouche après un certain temps, apportant des notes de noisette et de réglisse. Goldstone fermente en utilisant une nouvelle souche de levure qui leur a permis de créer un rhum complexe et onctueux comme aucun autre.
Plus loin dans la boîte de mars;
♥️Rhum ambré Goldstone 40 % ABV @goldstonerum
♥️Soda aux agrumes de Stratford @stratfordsodas
♥️Sirop de menthe CRC @witchkingsrum
♥️Infusions au citron de Nim @nimsinfusions
♥️Soffles Croustilles Pitta Romarin & Thym @soffleschips
♥️#rumspiration_magazine ISSUE 035 (le premier magazine mensuel Rum & Lifestyle au Royaume-Uni) – présentant les rhums du mois, des recettes pour inspirer le barman à domicile et des cocktails conçus par Ian Burrell, l’ambassadeur mondial du rhum @therumambassador coin restauration avec @justcallmesham un chef et restaurateur primé, CRC Radio où nous avons accueilli DJ Kelvin Andrews avec son mix DJ paresseux du dimanche.
Vous avez déjà le vôtre ? Faites-nous savoir ce que vous aimez de la boîte de rhum épicé de janvier ! https://g.page/r/CYeAPEJCNS3uEAg/review
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