Les voyageurs d’aujourd’hui – Rhum Single Cask


Travelers est une distillerie qui est toujours à la limite de la grandeur si vous me le demandez. Certains embouteillages pourraient tenir bon entre certains des meilleurs rhums de la colonne de Guyane tandis que d’autres semblent s’effondrer entre des absurdités multi-colonnes. Cela montre à nouveau l’importance de la gestion des fûts ou de la qualité d’un fût. D’ailleurs, nous avons de nouveaux millésimes, c’est toujours excitant.

SBS Travelers « Rum Depot » 2014 7YO (67,2%) : Le premier nouveau lot pour nous. Nez : Assez alcoolisé mais fort sur la colle et particulièrement la résine. Donnez-moi cette pomme de pin caractéristique, la réglisse salée et le cuir. Je me demande si c’est l’une de ces rares occasions où l’eau aide à l’ouvrir ! ? Bouche : Beaucoup mieux que le nez avec beaucoup des mêmes notes, cependant. Ajouter du chocolat/nougat, plus de sapin et de résine mais aussi une pointe de caramel. Intéressant, même s’il ne nous convainc pas entièrement. L’intégration de l’alcool est folle d’ailleurs. Avec de l’eau : Le nez devient immédiatement plus accessible et révèle désormais ces mêmes notes chocolatées que l’on retrouve également en bouche. Alors que le rhum devient beaucoup plus buvable maintenant, il perd également une partie de son intensité. Je suppose que vous ne pouvez jamais tout avoir. Finale : Relativement courte avec des arômes de chocolat, de torréfaction et de résine de sapin. Une belle et solide Traveller qui se situe quelque part au milieu du peloton. (79/100)

Voyageurs Compagnie des Indes « Pour Salon du Rhum » 2012 10 ans (62,5%) : Et une autre première. Nez : Très épais, crémeux et équilibré avec une très bonne intégration de l’alcool. J’obtiens du caramel, du chocolat au lait, de la noix de coco (Bounty, n’importe qui !?), quelques épices difficiles à cerner et du chêne. C’est très simple, fluide et sans surprise. Je ne pense pas que j’aurais pu détecter cela en tant que voyageur aveuglément. Bouche : Assez différente du nez. Chocolat au lait, cacahuètes (Snickers maintenant !), Une touche d’herbes plutôt étrange (pensez au thym et à l’origan), du chêne et de la vanille. Cela manque un peu de tout ce qui rend les voyageurs si spéciaux dans mon livre. Finale : Très courte avec une pomme fraîche, du chêne, du chocolat au lait et de la vanille. Le problème ici est définitivement le distillat et non le baril, ce qui signifie que ce n’est pas un lot où je vais en chercher plus, je pense. (72/100)

Compagnie des Indes Voyageurs 2007 14 ans (60,2%) : Nous commençons à approcher des déclarations d’âge solides ici. Nez : Cône de sapin, beaucoup de résine, un peu de colle, du caramel, du cacao, des groseilles rouges, du sirop de cerise douce et du chêne sec sont mes principales associations. Ce qui est cool avec celui-ci, c’est que la douceur émerge lentement avec l’oxydation ici. Bouche : Beaucoup plus épicée/ plus poivrée que la bouche. Je peux certainement détecter le piment, le piment de la Jamaïque, les conifères, la résine, les cacahuètes et le cacao. Avec la troisième gorgée également des notes de caramel et un minimum de fruits. Des trucs solides. Finale : De longueur moyenne avec du chocolat, des épices, du chêne et des cacahuètes. Je ne sais pas si ce n’était tout simplement pas le meilleur baril ou si l’âge n’aide pas vraiment ces rhums, mais il y avait des voyageurs plus jeunes de ce lot que j’aimais plus que cela. Cela ne veut pas dire que c’est mauvais, d’accord ! ? (79/100)

Voyageurs Ultimatum 2006 11 ans (46%) : J’ai l’impression que Travelers ne fonctionne vraiment qu’à la force de fût, mais voyons voir. Nez : Oui, la dilution a détruit le profil, je dirais. C’est un peu comme si le profil s’était décomposé en différents composants qui ne reflétaient plus le personnage réel. Pommes non mûres, une bouffée de colle, de soufre, de tabac, de bois et de pomme de pin sont mes associations, ce qui signifie qu’il y a des éléments familiers et d’autres qui n’ont pas vraiment leur place ici. Eh bien… Bouche : Bois, tabac, soufre, vanille, chêne et résineux. Très standard et ennuyeux – clairement pas le profil des voyageurs que nous apprécions. Nous ne pouvons pas dire avec certitude si c’est le résultat d’un mauvais baril ou de la dilution, mais ce n’est certainement pas ça. Finale : Courte et plate avec des notes de pomme verte, de chêne, de conifère et de résine. La bonne nouvelle est que nous ne pouvons probablement monter qu’à partir d’ici. (70/100)

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