Rhum épicé Ghost Coast Tiki

Rhum épicé Ghost Coast Tiki

Rhum épicé Ghost Coast Tiki

Il était difficile de résister à quelque chose avec le mot « fantôme » dans le titre lors du choix d’un rhum pour les critiques d’octobre et d’Halloween dans mon esprit. La distillerie Ghost Coast de Savannah, en Géorgie, est connue pour produire une gamme diversifiée de spiritueux, de leurs whiskies au fernet. Une partie de leur portefeuille est leur Tiki Spiced Rum, qui est un rhum à base de mélasse qui a été distillé à l’aide de leur alambic en cuivre. Le rhum est vieilli dans des fûts de bourbon usagés pendant une durée indéterminée avant d’être mélangé à 40% ABV et infusé d’épices pour créer leur saveur caractéristique.

Apparence

Toute la gamme Ghost Coast Distillery utilise le même design de bouteille de 750 ml, chacune avec son propre motif de couleur distinct. L’étiquette du rhum épicé est principalement rouge, blanche et brune, ce qui se marie bien avec la couleur du rhum et indique clairement « Rhum avec toutes les saveurs naturelles et couleur caramel ».

Le rhum dans la bouteille a une couleur brune ambrée sombre et brumeuse. Dans le verre, il s’éclaircit légèrement, perdant le flou dans la bouteille. L’agitation du liquide crée une bande mince comme un rasoir qui s’épaissit légèrement avant de libérer une seule vague de jambes. Au fur et à mesure que la bande s’évapore, un anneau de résidu est laissé dans son sillage.

Nez

L’arôme du rhum est intensément épicé, avec des notes de gingembre, de bonbon rouge chaud, de cannelle et de clou de girofle. J’ai ramassé un peu de zeste de citron vert, de caramel et de cola avant que l’alcool ne domine l’expérience.

Palais

La première gorgée a recouvert ma bouche d’une base de caramel sucré, tandis que le clou de girofle, le gingembre et la cannelle confite ont pris le milieu et le sommet de l’expérience gustative. Des notes de piment de la Jamaïque, d’agrumes et de cola complètent les saveurs avant que l’alcool ne prenne le dessus dans une finale amère et épicée.

Examen

L’évaluation de ce rhum a été une expérience brutalement rapide car il offre son profil d’arôme et de saveur dans une expérience de tir rapide. Il n’y a rien de complexe dans le liquide, car il frappe fort, ne fait pas de prisonniers et s’estompe rapidement. Je ne sais pas pourquoi « Tiki » est dans le nom autre que peut-être pour attirer l’attention de certains clients. Il n’y a rien dans le profil qui le rendrait particulièrement fonctionnel dans ce genre de cocktails. Dans Coca-Cola, les notes de cannelle ne font que s’intensifier, rendant la saveur effet boule de feu cola intéressante mais pas forcément agréable. En ce qui concerne les autres boissons, si vous avez un cocktail naturellement aromatisé au gingembre, au clou de girofle et/ou à la cannelle boule de feu, vous trouverez peut-être que c’est un rhum épicé intéressant à expérimenter. Sinon, manipulez-le avec précaution et laissez la curiosité ou la prudence vous guider. Alors que l’arôme de ce rhum épicé m’a fait penser à l’automne, les saveurs ne m’ont pas inspiré.


par

« Vous avez du rhum ? » Éditeurs

25 octobre 2022

06H00



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