SMWS R11.5 Flaming Rhum Bananes


Revenons-y avec ma première visite dans un embouteillage SMWS de la Jamaïque. Celui-ci vient de Worthy Park …… le nom pourrait presque être un cadeau. Il n’y a vraiment pas grand-chose que je puisse vous dire sur Worthy Park que je n’ai pas couvert ailleurs. Alors un petit clic ici……ou ici pourrait aider.

Ce que je PEUX vous dire, c’est qu’ils produisent un excellent rhum depuis la réouverture de la distillerie en 2005 et lors du récent UK Rumfest à Londres, j’ai pu essayer quelques nouvelles bouteilles sous le comptoir.

Le premier était un rhum de 17 ans. Cela aurait été de l’une de leurs distillations du début de 2005 sur cette belle grande double cornue Forsyths. C’était la marque WPL et a été mis en bouteille à 54,72 %. C’était vraiment tout ce que vous voudriez que ce soit.

Le second était un distillat de jus de canne non vieilli. La marque était WPE-CJN et il a été embouteillé à 50,29 %. Je ne suis pas sûr d’avoir les bons superlatifs pour décrire cela. Il est à la fois extrêmement expressif et dynamique tout en étant un rhum absolument énorme. Ceux qui ont visité Worthy Park m’ont dit que le sentir dans le verre capture l’essence même de se promener dans la distillerie. Un jour. Je peux seulement espérer.

J’ai bon espoir que les deux verront une version à un moment donné.

Quoi qu’il en soit…….sur la bouteille en question.

SMWS R11.5 Flaming Rum Bananes – 66,1% – 0 g/l d’additifs

Distillé le 1er mai 2010, cet embouteillage a été élevé en recharge ex fût de bourbon et mis en bouteille à 7 ans d’âge. Mon hypothèse est que la majorité de ce temps a été passée dans le climat européen plus frais. Un rendement de 273 bouteilles, cela pèse un lourd 66,1 %. Je suggérerais également qu’il s’agit d’une marque WPL. Maintenant, je prends habituellement la convention de dénomination avec une pincée de sel …… mais Worthy Park équivaut à Bananas dans mon esprit.

Notes de dégustation

Nez: Un peu tendu au début de la coulée. Celui-ci a besoin d’un peu de temps pour s’ouvrir un peu. Tranches de vanille au beurre. Mochi à la noix de coco. Un petit soupçon de végétal résonne puis disparaît rapidement. Nous obtenons une partie du profil familier et « classique » de Worthy Park. Beau thé noir pour le petit-déjeuner. Bananes à profusion. Trop mûr et cuit dans un pain aux bananes… .. un sucre brun saupoudré sur le dessus et peut-être un peu cuit dans des pépites de chocolat. Chips de bananes séchées enrobées de chocolat au lait. Une touche d’épices de baril. Pas aussi ouvert que beaucoup d’embouteillages de distillerie que j’ai essayés.

Bouche: Nous parlons maintenant. C’est ce que j’espérais trouver plus sur le nez. C’est vraiment complet sur l’attaque classique de Worthy Park. Remarquablement potable étant donné les 66 degrés d’alcool qu’il contient, mais ma parole, il est soyeux, englobant tout et il enveloppe complètement votre langue. Banane. Banane. Banane. Presque Tempus Fugit Creme de Banane avec son pain au chocolat et à la banane. Cela porte une bonne profondeur. Tarte Bannofee avec une base de biscuit au gingembre. Chips de banane et noix de coco enrobées de chocolat. Petit pain aux épices. Thé au lait sucré. Un soupçon de maltais. Le milieu de bouche inaugure des notes épicées de poivre noir et de Sichuan. Masse. Cannelle. Piment de la Jamaïque parfumé. Racine de gingembre frais. Beaucoup emprunté au baril. La finale est une présentation complète de ce qui l’a précédé avec peut-être l’ajout d’une tranche de pain aux épices arrosée de mélasse. Cette banane reste cependant toujours présente.

En conclusion: Un peu décousu du nez au palais si je suis honnête. Le nez serait un solide 2/5 mais l’expressivité du palais et sa nature classique lorsqu’on lui donne le temps élève vraiment l’expérience. Ce n’est pas à la hauteur de certains des embouteillages de la distillerie, ou même de certains des autres embouteillages indépendants tels que le Thompson Brother’s, bien que celui-ci en particulier porte plus d’âge. Pas un classique. Il ne donne pas pleinement ce que nous savons que Worthy Park peut donner, il se sent trop restreint sur le nez. Il reste quand même assez solide.

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