Dram Mor Guyana 24 ans d'âge - Distillerie Uitvlugt - Le blog de Rum Barrel

Dram Mor Guyana 24 ans d’âge – Distillerie Uitvlugt – Le blog de Rum Barrel


Un embouteilleur indépendant en plein essor dans le monde du rhum, Groupe Dram Mor de Dumbarton, en Écosse, a sorti 3 nouveaux embouteillages de rhum cet été, deux de Foursquare (un que j’ai déjà examiné) et un rhum de 24 ans de la défunte distillerie, Uitvlugt.

La distillerie Uitvlugt a été créée vers les années 1750 en Guyane et elle a fermé ses portes en 2000 avec son équipement de distillation (alias alambics patrimoniaux) déplacé vers la seule distillerie de Guyane, Diamond Distillery – ce serait la longue histoire courte. Wes de thefatrumpirate mentionné que ce rhum a probablement été distillé dans l’alambic Port Mourant Double Wooden et si vous me suivez, vous savez que j’aime le Port Mourant (PM). Dram Mor a déjà mis en bouteille un distillat PM de 10 ans de Diamond, il suffit de consulter mon avis ici.

Je n’ai pas l’occasion d’essayer un rhum Uitvlugt trop souvent, donc je suis assez excité à ce sujet car il a été distillé en 1997, 3 ans avant sa fermeture. Dram Mor semble être au point jusqu’à présent en ce qui concerne ce qu’ils embouteillent, et à des prix abordables en plus de cela.

Dram Mor Guyana de la distillerie Uitvlugt est à base de mélasse, alambic distillé et vieilli pendant 24 ans – aucune idée du rapport tropical et continental ni du type de fût. Embouteillé à 46,6% ABV sans aucun ajout et seulement 141 bouteilles libérées du fût numéro 14 – ma bouteille étant le numéro porte-bonheur 10.

Au nez, c’est assez intense. Whisky d’Islay, anis étoilé, noix, thé noir et mûres. Cigares brûlés, poivre noir et éclats de cacao. Bananes mûres, prunes mûres et menthe poivrée. La saveur de la tourbe d’Islay est trop forte pour ne pas être au moins une finition Scotch Islay Whiskey Cask. Cerises noires riches, olives noires et chocolat noir. C’est intéressant!

En bouche, il se passe beaucoup de choses. After Eights, café moulu, tabac brûlé et sauce au poivre noir. Réglisse, fruits à noyau, sirop d’érable et whisky tourbé. En raison de l’influence de la tourbe, il ressemble beaucoup à un Caroni. Huile moteur, raisins secs, pneus de voiture et meubles poussiéreux. Mélasse, prunes, ananas trop mûrs et une touche de sel marin. Un peu de cardamome et de caramel aussi. La finale est longue sur le whisky d’Islay, la menthe et le poivre noir.

Ceci est vraiment bon! Je ne suis pas dans les rhums « tourbés », mais cela fonctionne incroyablement bien. Toutes les saveurs sont bien intégrées et ne se marchent pas dessus. Fumé, mentholé et délicieux – et ce n’était que 120 £ à partir de La société Good Spirits., mais malheureusement il est en rupture de stock maintenant. Vraiment heureux avec celui-ci!

Note de Dram Mor Guyana 24 Year Old – Uitvlugt Distillery :
Saveur/goût : 60/70
Rapport qualité prix : 15/15
Transparence/pureté : 15/15
Globalement : 90/100

Acclamations!

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