Don Q – Rhum Single Cask

Don Q – Rhum Single Cask


C’est vraiment l’année des « premières » pour nous, n’est-ce pas !? Don Q ne nous est pas étranger et nous avons déjà goûté quelques expressions auparavant mais rien n’a réussi à atterrir sur ce blog jusqu’à présent. Il était temps de changer cela.

Don Q Single Barrel 2007/2016 (40%) : Je ne sais absolument pas pourquoi ils appellent ça « Single Barrel » car j’ai vu des numéros de bouteilles dans les années 50.000… Au fait, vous savez que nous allions nous plaindre de l’abv, non !? Très bien. Nez : Très léger et frais, avec des fruits jaunes à noyau. Surtout l’abricot est assez évident si vous me demandez. Au début, on aurait pu le confondre avec un Cognac fruité. Puis de la vanille, du chêne, de la pomme aigre, des prés d’été et bien sûr aussi des cerises aigres. Cela ne réinvente pas la roue et nous ne sommes pas non plus de grands fans, mais vous pouvez dire que c’est un rhum honnête et bien conçu. Bouche : Naturellement sucrée, mais probablement un peu trop sucrée à mon goût. Sucre, pomme confite (toujours la version acidulée), abricot, chêne, agrumes (bergamote), herbe fraîche et un peu de cire de bougie. Encore une fois, très solide, mais pas très excitant. Finale : Un prolongement du palais mais plus sec et certainement moins sucré. C’est un rhum qui ne fait aucune erreur mais qui n’est toujours pas assez bon pour être qualifié de moyen si vous me le demandez. Territoire étrange. (70/100)

Don Q Single Barrel 2009/2019 (49,25%) : Tout comme avec le 2007, je ne comprends pas le nom de cette mise en bouteille pour être honnête. L’abv plus élevé ne peut être utile cependant. Nez : Vous pouvez certainement dire qu’il s’agit de la même distillerie, même si je n’aurais probablement pas pu le détecter lors d’une dégustation à l’aveugle. Ce n’est toujours pas assez distinct pour cette question. Les cerises rencontrent le pudding à la vanille, la tarte aux pommes, le chêne et l’herbe fraîche, peut-être même les herbes (pensez à l’origan ou au thym, à la bruyère également). Je pense qu’on devrait boire une gorgée. Bouche : Oh boy, le rhum bénéficie clairement de l’abv plus élevé. Il est moins sucré, moins fruité (l’abricot est toujours là, pas de soucis) et a la puissance et l’intensité qu’il faut. Le thé Rooibos, l’églantier, le chêne et la vanille amère sont d’autres associations que j’ai. Et n’oublions pas cette pomme ! Finale : De longueur moyenne, légèrement médicale dans un sens et pleine d’herbes, de chêne, de vanille et de pomme salée. J’aime cette façon plus que ce Single Barrel 2007. (75/100)

Rumclub Puerto Rico (Don Q) 9 ans (48,3%) : Que serait ce blog sans un IB dans la session !? Nez : Tout de suite, vous remarquerez que c’est plus intéressant que les OB. C’est beaucoup plus énervé si vous voulez, avec beaucoup plus de notes à base de plantes et médicales, je dirais. La vanille et le boisé sont présents, bien sûr, mais cette note entre iode et solution saline valorise vraiment le Rhum. Cela dit, il me manque encore des saveurs plus audacieuses, mais il faut reconnaître que c’est du bon. Bouche : Pudding à la vanille salé avec des éclats de chêne saupoudrés d’herbes. Peut-être une fine tranche de pomme et des copeaux de noix de coco. Cela le décrit un peu, je pense. Nous approchons du territoire d’Albion ici, même si nous sommes loin en termes de qualité et d’intensité de saveur, mais cela pourrait vous donner une idée approximative de la direction que nous prenons. Finale : Noix de coco salée, pas beaucoup de chêne et un peu d’herbe fraîche. Oui, cela fonctionne pour nous et d’après ce que nous avons eu jusqu’à présent, c’est là que la distillerie brille. (82/100)

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