L'Esprit Beenleigh 2014 6YO rhum australien – Examen – The Lone Caner

L’Esprit Beenleigh 2014 6YO rhum australien – Examen – The Lone Caner


Il y a deux ans, j’ai regardé L’Esprit’s Beenleigh 5 ans rhum d’Australie et après avoir essayé courageusement de maîtriser la force haletante de 78,1%, je me suis levé du sol et j’ai écrit une critique assez positive sur la chose. Ce rhum était chaud-morve agressif et pas mal du tout, et là je pensais que l’histoire était terminée… mais ensuite est venu celui-ci. Et puis il est devenu clair que Steve Magarry (qui était alors directeur de la distillerie chez Beenleigh) et Tristan Prodhomme (le showrunner de L’Esprit) ont lu ma critique, se sont frottés joyeusement les mains tout en ricanant de joie diabolique, et ont sorti quelque chose d’un peu plus ancien, un peu plus fort… et beaucoup mieux.

Le rhum 2014 qui a été mis en bouteille en 2020, a 0,2% de points de preuve en plus que celui que j’ai examiné, avec 78,3%, et il a un an de plus. Il reste un rhum pot-still, suggérant une bombe gustative qui se cache en attente. À première vue, les statistiques vous feraient reculer (à moins que vous ne soyez du genre à parcourir méthodiquement la liste des 21 rhums les plus forts du monde, en souriant tout le temps). Et prendre même un petit reniflement prudent est probablement le meilleur ici, car le rhum ressemble à de la lave, le rhum est fort, et il se présente à votre attention avec toute l’excitation d’un sèche-cheveux électrique allumé tombé dans votre bain à remous… pendant que vous y êtes.

Les premières notes perceptibles sont ostensiblement rebutantes : éclats de caoutchouc brûlé, carottes pourries. plus la viande suffisamment gâtée pour que les mouches l’utilisent pour une maison. Tenez-vous-en : il s’améliore rapidement une fois qu’il apprend à se détendre, puis crache de la vanille, des amandes, du caramel, de la cassonade et de la crème glacée sur laquelle a été arrosé de caramel chaud. Relativement simple, oui, et cela semble assez standard (à l’exception de cette ouverture à froid surprenante), mais d’une manière ou d’une autre, le nez est vraiment assez étonnant. Il se poursuit dans des fruits doux et denses et de la crème fouettée sur un gâteau au fromage riche, ainsi que du cuir et du tabac aromatique, des cerises et du sirop, et cette sensation croquante de mordre dans un bâton de céleri. Cela fonctionne, à merveille, même si la logique et la lecture de notes de dégustation aussi disparates suggèrent que ce ne devrait vraiment pas être le cas.

Le nez est une chose, mais les rhums vivent ou meurent sur le goût, car vous pouvez retirer votre nez brûlé beaucoup plus facilement qu’une langue brûlée et dépouillée. Ce qui est surprenant avec le Beenleigh de L’Esprit, c’est qu’il joue en fait beaucoup plus doux en bouche que ce à quoi nous sommes en droit de nous attendre. Il y a presque une légère douceur parfumée, comme de la barbe à papa et du chewing-gum à la fraise, mélangés à de la glace au caramel plus salée… plus des copeaux de mago. Il y a de la glace, des poires, des abricots sur lesquels quelqu’un a versé du lait concentré, et c’est vraiment épicé, oui… mais tout à fait supportable — je ne jetterais pas ce truc du lit. De plus, il a canalisé suffisamment de fruité – marmelade d’orange, chocolats au beurre et groseilles – pour fournir un contrepoint intéressant. Et j’ai aussi aimé la finale – c’était du thé noir chaud et sucré, croustillant et fortement lourd, et acidulé fruité, et légèrement amer d’une manière qui n’était pas vraiment désagréable, donnait juste un accent distinctif à la fin.

À présent, nous en savons plus sur Beenleigh (voir les autres notes ci-dessous) qu’avant la pandémie, en grande partie grâce au nombre croissant d’embouteilleurs indépendants qui ont mis leur jus à travers la porte (y compris Velier, récemment – Ralfy a adoré leur 5 ans 2015), ainsi que la présence sur les réseaux sociaux et l’engagement de Steve Magarry lui-même. Ce qui était autrefois une distillerie connue principalement des Australiens, des uber-geeks et des critiques obscurs, est devenu, en un laps de temps remarquablement court, assez célèbre pour la qualité de son rhum. Comme Bundaberg, il a commencé à devenir une icône de la scène du rhum des antipodes, tout en goûtant mieux.

Un ensemble terrain mieux. Il s’agit d’un rhum overproof incroyablement civilisé. Il bourdonne comme une supercar maison renforcée et optimisée pour le garage, alimentée par le contenu de tout ce qui se prépare dans la baignoire de grand-mère et, par une subtile alchimie de sélection et de vieillissement, devient tranquillement incroyable. Vraiment. Je m’attendais à plus rugueux, plus méchant et plus laid, j’avais peur d’Azog, et pourtant, à ma grande surprise, j’ai en quelque sorte obtenu Legolas.

(#908)(87/100) ⭐⭐⭐⭐


Autres notes

  • La croissance de la canne à sucre avait été encouragée dans le Queensland par les règlements sur le sucre et le café en 1864, la même année que la plantation Beenleigh a été créée (elle a été nommée d’après la maison de ses fondateurs en Angleterre). Au départ, le sucre était tout ce qu’il produisait, bien qu’une distillerie flottante basée sur un bateau appelée «Walrus» ait desservi plusieurs plantations de la région à partir de 1869 et fabriquait du rhum à partir de mélasse – illégalement, après le retrait de sa licence en 1872, jusqu’en 1883 quand il a été échoué. Francis Gooding, l’un des fondateurs, a acheté l’alambic à bord et a obtenu une licence de distillation en 1884, date à laquelle de telles opérations ont officiellement commencé à Beenleigh. Grâce à divers changements de propriétaire, Beenleigh en tant que distillerie a continué jusqu’en 1969, date à laquelle elle a fermé ses portes en raison de la baisse de la demande, puis a relancé en 1972 sous la propriété de Mervyn Davy et de ses fils. ils ne la conservèrent pas longtemps et la vendirent à la famille Moran en 1980, qui à son tour céda une part majoritaire à Tarac Industries en 1984. Tous les propriétaires postérieurs à 1969 agrandirent les installations et étendirent la production de la distillerie à d’autres spiritueux, et il a finalement été acquis en 2003 par VOK Beverages, une société de boissons diversifiée d’Australie du Sud, entre les mains de qui il reste.
  • Tristan a confirmé que le rhum est bien un distillat d’alambic.
  • L’Esprit est un petit embouteilleur indépendant hors de France, peut-être mieux connu en Europe pour ses whiskies. Ils sont sur mon radar depuis des années, et je reste convaincu qu’ils sont parmi les meilleurs, mais aussi les plus méconnus, des indépendants – peut-être parce qu’ils n’ont presque aucune présence sur les réseaux sociaux et que tout le monde ne lit pas les critiques. Je pense aussi qu’ils ont certaines des bouteilles d’échantillons les plus cool que j’ai jamais vues.
  • Un jeu d’échantillons non sollicité (mais très bienvenu) m’a été fourni gratuitement par le propriétaire, Tristan Prodhomme, pour Noël 2021, peut-être parce qu’il connaissait mon goût pour la gnôle forte et que j’achète constamment ses affaires. Si nous pouvons nous rencontrer la prochaine fois que je serai en Europe, je dois voir ce qu’il faut faire pour égaliser la balance.



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