Dead Reckoning Rum Barbados Barossa Valley Tawny Cask 9.5 Year review by the fat rum pirate

Dead Reckoning Rum Barbados Barossa Valley Tawny Cask 9,5 ans


Dead Reckoning Rum Barbade Barossa Valley Tawny Cask 9,5 ans. Nous sommes de retour en Australie et chez les embouteilleurs indépendants de Dead Reckoning Rum. Il est prudent de dire qu’il s’agit d’une version qui risque de faire beaucoup d’amateurs de rhum basés aux États-Unis et en Europe.

Ce n’est pas souvent que je peux dire que j’ai vu une sortie sortir d’Australie où j’ai pensé – je le veux vraiment. Cela ne veut pas dire qu’il n’y a pas de bon rhum qui sort d’Australie, mais rien n’a jamais piqué mon intérêt autant que cette version particulière.

Heureusement pour moi, l’homme derrière Dead Reckoning Rum – Justin Boseley a été très gentil en m’envoyant des échantillons de leurs différentes versions au cours de la dernière année.

Si je comprends bien, Justin a vendu toutes ses bouteilles au détail avec une juste proportion allant au Australian Rum Club – La Tribu du Rhum. Pour ce qui est d’obtenir une bouteille de ce rhum ailleurs qu’en Australie, je pense que les chances sont minces. Il n’y a que 340 bouteilles disponibles de cette version.

Dead Reckoning Rum Barbados Barossa Valley Tawny Cask 9.5 Year a été vieilli pendant 8 de ses années à la Barbade. Il a ensuite passé un an à vieillir dans un ex Tawny Port Cask de 60 ans. Il a ensuite été affiné à nouveau dans un ancien fût de Makers Mark (Bourbon) qui, pour ceux qui s’y intéressent, était un char de niveau 3.

Vous remarquerez que le mot « Port » n’est pas inclus sur la bouteille. En effet, seul le port fabriqué au Portugal peut être appelé port. L’Australie a donc choisi d’appeler ce type de Porto – Tawny.

De plus amples informations sur le fût Tawny/Port utilisé pour la maturation secondaire de ce rhum (c’était un fût de 60 ans !) peuvent être trouvées ici avec des détails sur le producteur, etc.

Le rhum est un mélange Pot/Column et a été embouteillé à 48% ABV. Le prix de détail est de 155 dollars australiens. Dont 58 dollars sont des taxes… .. beurk! L’alcool est cher en Australie encore plus peut-être qu’au Royaume-Uni ! Comme avec toutes les versions de Dead Reckoning, il n’y a pas d’additifs ou de colorants et il n’est pas filtré à froid.

Quand j’ai entendu parler de ce rhum pour la première fois, j’ai immédiatement pensé que cela ressemblait à une belle mise à niveau du rhum Port Cask Finish original de Foursquare.

Pour être honnête, ce rhum a coché toutes les cases pour moi et j’avais de grands espoirs pour lui. La seule façon dont je pouvais voir que ce rhum n’était pas bon était si quelque chose n’allait pas avec le Port Cask …….

Dead Reckoning Rum Barbados Barossa Valley Tawny Cask 9.5 Bilan de l'année par le gros pirate du rhum

Le nez de ce rhum m’a immédiatement renvoyé quelques années en arrière au Foursquare Port Cask Finish. À quel point cela est-il similaire (je n’ai pas de bouteille ouverte de ce rhum), je ne saurais dire. Combien la finition Port / Tawny indiquée par ce rhum a joué des tours avec mon esprit, je ne pouvais pas dire non plus. Le pouvoir de la suggestion peut être une chose étrange.

Ce que je sais, c’est que le liquide rouge rubis vibrant dans la bouteille sentait plutôt bon………

Les arômes initiaux sont ceux de fruits à noyau – prunes, pêches et quelques belles notes de pomme rouge. Le « Port-yness » ressort vraiment au nez en lui donnant un merveilleux nez doux et fruité. Pas trop envahissant cependant. Vous obtenez toujours ces notes classiques Foursquare de vanille et de chêne légèrement épicé.

C’est un rhum que vous pouvez flairer pendant des lustres et apprécier vraiment le merveilleux équilibre des composants.

C’est vraiment excellent. En prenant une gorgée, vous obtenez une belle touche saine de chêne et d’épices aux côtés de notes plus douces et fruitées. Le rhum est assez robuste pour 48% ABV et le rhum n’a certainement pas été noyé par la maturation secondaire.

Il y a un joli boisé dans cet esprit et l’entrée initiale est à la fois douce et épicée. Il a un bon coup de pied.

Des notes douces de prune, de raisin sec et de groseille entrent en jeu – une légère amertume pour équilibrer les notes plus douces.

Le milieu de bouche redevient fruité avec des raisins rouges et blancs qui se joignent au mélange avec un peu de vanille et un soupçon de noix de coco.

La finale est d’une bonne longueur et le fruité passe des raisins blancs/rouges charnus à une finale plus « stone ». Fruits secs comme les raisins secs et les raisins secs avec un soupçon de fraise.

Le rhum s’estompe bien et c’est certainement un rhum que vous chercherez à recharger assez rapidement. Malgré la complexité de la saveur – c’est un rhum très plus-ish. Je dois avouer que ma bouteille n’a pas duré aussi longtemps qu’elle aurait dû.Dead Reckoning Rum Barbados Barossa Valley Tawny Cask 9.5 Bilan de l'année par le gros pirate du rhum

Je peux dire que c’est le meilleur Foursquare en bouteille indépendant que j’ai essayé jusqu’à présent. Comme mentionné déjà, il coche toutes les cases pour moi, mais il a vraiment été très bien géré par Justin à Dead Reckoning. Il a vraiment fait un excellent travail avec cet esprit.

Ce ne serait pas déplacé dans la série Exceptional Cask.

Je ne pense pas vraiment que je puisse lui donner plus d’éloges que ça, n’est-ce pas ?

Un rhum vraiment merveilleux.

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