Caroni 1999 (Partie II) – Rhum Single Cask

Caroni 1999 (Partie II) – Rhum Single Cask


Nous avions déjà eu il y a quelques années un trio du millésime 1999, qui était un lot extrêmement hétérogène. Rien qu’en termes de couleur, les rhums d’aujourd’hui semblent déjà plus similaires, mais nous verrons.

Corman Collins & The Auld Alliance Caroni « Drink it Zipp it » 1999 20 ans (61%) : Nez : Clairement un Heavy Trinidad Rum, c’est une bonne nouvelle. De plus, cela semble être plus du côté sale des choses, ce qui est généralement aussi à notre goût. Nous obtenons un mélange d’huiles (pensez à l’huile d’enginge et à l’huile d’olive, mais aussi aux huiles de l’écorce d’une orange), beaucoup de menthol, de goudron, de chêne et de poivre. Au bout d’un moment, tout ce qui reste semble cependant être du menthol. Mon nez est maintenant libre ! Bouche : 61% sont présents, mais c’était à prévoir. Comme pour le nez, nous sommes encore lourds sur le menthol et la menthe ici, mais nous pouvons également trouver des éléments de cacao, de caoutchouc, de chêne, de basilic, de sauge et surtout de gingembre. Oui, il y a un piquant prononcé ici. Ce n’est certainement pas un Caroni typique, mais je dirais que c’est quand même assez bon. Finale : Longue avec du gingembre épicé, du menthol, des piments et du poivre. Vous pourriez dire qu’il s’agit en quelque sorte d’un hermaphrodite entre ces TDL mentholées et HTR Caroni. (85/100)

L’âge d’or de la piraterie « Edward Teach Blackbeard » Caroni 1999 21 ans (65,7%) : Il s’agit d’une série de Distilia. Nez : Initialement avec la même lourdeur et la même saleté que le Corman Collins mais ici nous nous dirigeons aussi de plus en plus vers ces notes mentholées assez rapidement. En comparaison directe, ils ne sont cependant pas aussi prononcés ici, ce qui convient beaucoup mieux au rhum si vous me le demandez. Différentes huiles, vieux caoutchouc et vanille sont mes principales associations mais je peux aussi déceler le chocolat au lait et la vanille. Le nez suggère qu’il s’agit d’un distillat fin mais voyons voir. Bouche : Au début, nous obtenons ces notes huileuses du nez, mais nous passons rapidement au gingembre et aux flocons de piment. Oui, c’est à peu près le même matériau de base que le Corman Collins, cela ne fait aucun doute. Les notes à base de plantes apparaissent ici et là également, mais l’accent est toujours mis sur le gingembre. Maintenant une salade de mangue thaïlandaise épicée, avocat, chêne et vanille. Des trucs sympas et pas aussi unidimensionnels que la mise en bouteille susmentionnée. Finale : De longueur moyenne avec du chocolat au lait, de la vanille et d’autres épices, du chêne, du gingembre et de la menthe. Une expression intéressante et très équilibrée de ce style. (86/100)

Jack Tar Caroni « Limbo » 1999 21 ans (63,7%) : Nez : Ce nez diffère un peu des deux Rhums précédents. Il a le même onctuosité mais il nous manque clairement ces notes mentholées. Au lieu de cela, nous obtenons de la colle (très rare avec Caroni), du caoutchouc, de la ferraille, du chocolat au lait et du cacao ainsi que du chêne, de la vanille et d’autres épices du fût. C’est bien, même si ce n’est pas spécial du tout. Bouche : Glace à la vanille associée à des olives savoureuses, du goudron et du vieux caoutchouc. C’est une belle combinaison, même si cela peut sembler abstrus. Plus tard, bonbons glacés Wick Blau, flocons de chêne, de poivre et de piment. Il n’y a vraiment pas grand-chose à redire ici – j’aime bien celui-ci. L’interaction entre les éléments sucrés et secs est vraiment une joie. Finale : Moyenne longue et assez standard je dirais. Le bois, les olives, le goudron et l’huile d’olive rencontrent la banane, la vanille et le poivre. Je n’ai pas grand chose à ajouter. Probablement la meilleure mise en bouteille d’un millésime de Caroni plutôt étrange. (87/100)

Source link

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.