Hampden 1993 (Partie II) – Rhum Single Cask

Hampden 1993 (Partie II) – Rhum Single Cask


Ces années 1993 ont été très bonnes à légendaires, donc l’ensemble d’aujourd’hui devrait être une rencontre amusante.

Golden Devil Hampden « C<>H » 1993 27 ans (64,8%) : Au cas où vous ne le sauriez pas, Golden Devil est l’équivalent américain de Kill Devil de Hunter Laing. S’il vous plaît, ne demandez pas pourquoi ils (doivent) utiliser des noms et des couleurs de bouteilles différents. Nez : Beaucoup de solvant, d’acétone et de pâtisserie peuvent être trouvés ici. Juste après cela, ananas, agrumes (pensez aux oranges acides), chorizo, olives Kalmata, pâte d’amande et un mélange de fruits plus sucrés. Il y a pas mal de chêne bien sûr, mais c’est juste ce qu’il faut. Et sacrément, celui-ci semble être lisse comme les fesses d’un bébé. Super truc! Bouche : A l’image du nez, l’intégration de l’alcool est stellaire. Ce que vous remarquerez tout de suite, cependant, c’est l’amertume du rhum – le baril était clairement très actif. Quelque chose qui a fait des merveilles dans le nez est un petit point faible ici. Au niveau des saveurs, nous obtenons de la pâtisserie, des amandes, de l’acétone, des olives amères, des oranges sanguines, du thé noir et beaucoup de chêne. C’est bien, mais j’ai l’impression que le fût a enlevé trop de notes tout en apportant trop d’amertume en même temps. Quelle déception ! Finale : Longue et boisée avec de la vanille, du thé amer et un soupçon d’orange sanguine/pamplemousse ici et là. Il convient au palais je pense. Dans l’ensemble, c’est un très bon rhum, surtout le nez est fantastique. L’amertume est cependant un peu trop forte à mon goût. (91/100)

Nobilis Hampden « C<>H » 1993 27 ans (65,8%) : C’est déjà une mise en bouteille légendaire et nous sommes sur le point de voir pourquoi. Nez : Holy moly, c’est la perfection de Hampden. Doux, riche, équilibré (en termes Hampden), intense, complexe, ravissant et tout à fait dans mon allée. Nous obtenons des fruits tropicaux mûrs (ananas, banane) et des esters, pas autant de notes acides que prévu, beaucoup de colle et de solvant, du baklava sucré, des agrumes, certainement des cerises, de la vanille, du chêne, du thym, des merguez… c’est le plein paquet et j’ai l’impression que nous pourrions réfléchir et réfléchir à ce rhum pendant plusieurs heures. J’aime cela ****. Bouche : 66% ? Tu te fous de moi. Oui, il délivre la texture et l’intensité correspondantes, mais pas la netteté. L’intégration de l’alcool est merveilleuse et bien que les arômes soient un peu en deçà du nez étonnant ici, cela reste absolument exceptionnel. On obtient ananas grillé, différents agrumes, humus épicé et falafel, tant qu’on y est : mélange d’épices orientales, banane, dissolvant, thym et persil, olives (Kalmata bien sûr !), un soupçon d’huile de moteur, poisson grillé et charbon de bois. Encore une fois, c’est juste incroyablement bon et ultra complexe ; vraiment Hampden à son meilleur. Finale : Longue, riche et persistante avec un mélange parfait des notes fruitées et méditerranéennes. Ici et là aussi du chêne et des épices du fût. Ça ne va pas beaucoup mieux que ça. (95/100)

Rhum Artesanal Hampden « C<>H » (pour Whiskytempel) 1993 28YO (61,9%) : Nez : Juste après avoir versé toute la pièce se remplit de parfums agréables. Peut-être devrions-nous demander ce qu’en pensent les voisins !? Quoi qu’il en soit, on obtient des fruits surmûris (un mashup de fraises, d’ananas, d’agrumes, de cerises et d’abricot), du persipan, de la colle, de la pâtisserie, de l’eau-de-vie de cerise ou de framboise, du bois de chêne et plus de persipan, quelques épices du fût et aussi des herbes notes telles que l’aneth ou la sauge. L’intensité est au rendez-vous, mais néanmoins je pense que c’est un peu « mince » – je ne sais pas pourquoi… De plus, il y a clairement un élément très étrange, floral à savonneux. C’est difficile à expliquer, mais pensez aux violettes peut-être. Bouche : Hmm… différente du palais. Le Rhum n’est pas du tout fin, bien au contraire, il est extrêmement gras, mais les arômes ne sont pas aussi denses et concentrés qu’ils l’étaient au nez. Au lieu de cela, ils se révèlent lentement les uns après les autres, pénétrant profondément dans la finition. Nous commençons par l’ananas, les agrumes et la framboise, faisons un bref arrêt à notre boulangerie locale avant de passer à la forêt voisine avec ses chênes et ses herbes. L’eau de source fraîche, le salami au fenouil et les tomates sont d’autres impressions. Cela fonctionne sûrement, même si c’est un peu bizarre d’avoir à attendre les saveurs avec un Hampden dans mon verre. Je suis également tout à fait sûr maintenant que cette note étrange de la note sont en effet des violettes d’ailleurs. Finale : longue et sauvage, traversant à nouveau différentes étapes de ce profil de saveur en constante expansion. Les fraises et les cerises sont des ajouts remarquables, tout comme le sol, le poivre et plus de chêne. Le rhum est même un peu astringent maintenant. Je n’ai pas trop apprécié cela lors d’une première dégustation, mais je commence à apprécier de plus en plus ce rhum, ce qui le pousse finalement dans un territoire de quatre-vingt-dix points pour moi. (90/100)

Salon du Rhum Hampden « C<>H » 1993 28 ans (57,8%) : Nez : En comparaison directe, il est moins intense que le Rhum Artesanal. Fondamentalement, il est loin d’être aussi fruité et beaucoup plus axé sur la pâte sucrée, le persipan et le sucre. Cela dit, c’est un nez très dense où l’on a l’impression de ne pas pouvoir sniffer ce que l’on met derrière ce Hampden, quel qu’il soit. Vous savez peut-être que je peux être une ventouse pour les deux profils de Hampden, les bombes aux fruits et les pâtisseries crémeuses, parfois méditerranéennes, qu’elles peuvent être. Ici, nous obtenons clairement ces vibrations méditerranéennes, mais principalement sous forme d’herbes. C’est fou comme deux fûts d’un même lot peuvent être différents ! Bouche : Un peu fine malheureusement. On obtient des fruits confits, du gingembre, du boisé, du poivre, de la vanille, de l’orange amère et une très forte astringence. Je pense que celui-ci aurait dû être embouteillé plus tôt, là où il avait plus de puissance, un fruité plus prononcé et moins d’influence du fût. Toujours décent cependant. Finale : Longue et crémeuse avec des olives et de l’huile d’olive, des noix, de la pâtisserie, des tomates séchées et de l’humus peut-être. C’est quelque chose que j’associerais plutôt aux Hampden des années 2000 en fait. Nous savons que le distillat est incroyable, mais celui-ci n’était tout simplement pas le meilleur baril, je pense. (84/100)

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