Appleton Estate, un leader mondial des rhums vieillis haut de gamme, est fier d’annoncer le lancement de Anniversaire Rubis Édition, une édition limitée célébrant les 40 ans de savoir-faire de Master Blender Joy Spence avec la distillerie. Anniversaire Rubis Édition est une version exclusive sans précédent dans les 270 ans d’histoire de la marque : il s’agit d’un mélange de 5 rhums jamaïcains exceptionnellement rares, vieillis pendant au moins 35 années tropicales, et comprenant des rhums aussi vieux que 45 ans, résultant en une dégustation complexe rhum pas comme les autres. Avec seulement 500 bouteilles disponibles, cette offre est un joyau luxueux pour les amateurs de rhum, une sortie commémorative pour la première femme Master Blender dans l’industrie des spiritueux et un avant-goût de décennies de savoir-faire et de dévouement.
Il ne peut y avoir qu’une seule femme pour détenir le titre de « première femme maître mélangeur dans l’industrie des spiritueux », et cette femme est Joy Spence. Ses réalisations pionnières sont la preuve de son esprit de pionnière et de son engagement envers l’excellence dans son travail. Une force de la nature énergique, incroyablement qualifiée et profondément passionnée, Joy a travaillé à Appleton Estate pendant quatre décennies et a fièrement servi de maître mélangeur pendant près d’un quart de siècle, versant ses vastes connaissances et son perfectionnisme dans chaque bouteille du plus célèbre de la Jamaïque. Rhum. Les capacités sensorielles inégalées de Joy, lui permettant de détecter les notes les plus délicates de ses rhums, sont le couronnement de son dévouement et de son savoir-faire.
« Il y a quarante ans, j’ai eu l’opportunité de canaliser ma passion, mon talent et mes connaissances dans un rôle chez Appleton Estate », se souvient Spence. « J’ai été honoré de rejoindre l’une des marques de classe mondiale les plus vénérées, là où j’appelle chez moi. Quarante ans plus tard », poursuit Spence, « des éditions de luxe aux expressions permanentes, je suis toujours immensément fier de continuer à innover et à produire des rhums vieillis luxueux aux normes de qualité les plus élevées, adaptés à chaque occasion. Depuis 1981, mon objectif est de créer les rhums vieillis les plus exquis et les plus raffinés au monde et de les partager avec le monde. Cette édition spéciale marque une étape importante pour moi et a été créée en utilisant certains des meilleurs stocks de nos plus de 200 000 barils.
Produit dans la plus ancienne distillerie de rhum en fonctionnement continu de la Jamaïque, Anniversaire Rubis Éditionest un mélange exquis de cinq rhums en colonne et alambics sélectionnés à la main, élaborés avec de l’eau jamaïcaine filtrée au calcaire, sans arômes ajoutés, et vieillis en Jamaïque – un avant-goût de l’excellence de la terre et de ses habitants. Âgé de 35 ans minimum, l’un des charmes de la Rubis Édition Anniversaire est enraciné dans son processus de vieillissement strict. Chaque bouteille contient un liquide aussi vieux que 45 ans et aussi jeune que 35 ans – une capsule temporelle luxueuse pour goûter la saveur des décennies sous les tropiques. En raison du climat de la Jamaïque, les rhums Appleton Estate vieillissent près de trois fois plus vite que les spiritueux vieillis dans des climats plus frais, ce qui permet à des saveurs plus riches et plus complètes de se développer en un laps de temps plus court – ce qui signifie que l’âge minimum de 35 ans dans le climat tropical de la Jamaïque équivaut à plus de 100 ans de vieillissement dans un climat plus frais, grâce à la perte importante de liquide par évaporation. « Heaven’s Envy » est capturé dans la quantité très limitée de liquide mis en bouteille pour cette version.
Un objet de collection vraiment unique, Rubis Édition Anniversaire est un véritable travail d’artisanat et d’expertise, une ode au talent de l’emblématique Master Blender Joy Spence. Pour marquer une telle occasion, un rituel doit être encouragé pour la dégustation. A déguster pur ou dans un petit verre Glencairn en forme de tulipe, le nez du rhum annoncera les arômes puissants de la cannelle avec un bouquet d’orange mentholée. Ensuite, l’aération du rhum révélera des notes de pomme délicate, recouvrant une vanille riche, et continuera avec des éclats de caramel au beurre chaud et de café riche avec du chêne grillé. Siroter ce rhum luxueux révèle en bouche un délicat goût de mélasse et de miel épicé. La finale est délicatement lisse, avec du chêne sec crémeux – un rhum complexe à siroter destiné à être apprécié lentement.
Domaine d’Appleton Anniversaire Rubis Édition est une édition limitée, avec seulement 500 bouteilles disponibles au Joy Spence Appleton Estate Retail Rum Experience en Jamaïque et chez certains détaillants haut de gamme à partir de janvier 2022.
