Nous ne sommes qu’à quelques semaines du début de 2022, mais Chicago perd déjà une autre institution chère au cours de la nouvelle année : Lac perdu, le bar tropical Logan Square réputé pour ses boissons à base de rhum et son décor funky, fermera définitivement ses portes après le 15 janvier.
La direction de Lost Lake a annoncé la nouvelle dans un Publication Instagram Vendredi après-midi, citant les effets de la pandémie de COVID-19 et la récente augmentation des cas qui ont freiné les activités du bar pendant une saison des fêtes normalement animée. Le bar fêtera son septième anniversaire le 13 janvier avec un dernier week-end de service en personne avant de fermer définitivement après son dernier service le 15 janvier.
« Nous essayons de conjurer ce moment depuis #aplatirlacourbe, mais en fin de compte, une vague de super-épandeurs qui a anéanti ce qui serait généralement notre période la plus occupée de l’année a été la dernière petite goutte que ce chameau pouvait gérer », ont écrit les propriétaires de Lost Lake dans le message.
Au cours des sept dernières années, Lost Lake’s est devenu l’un des bars les plus appréciés de Chicago pour sa liste sophistiquée de boissons tropicales et de rhums rares, recueillant des distinctions nationales comme un endroit convoité sur le Liste des 50 meilleurs bars du monde en 2018. Alors que la pandémie ravageait l’industrie des bars de Chicago, les copropriétaires Shelby Allison et Paul McGee sont passés à un format à emporter robuste, offrant des kits de cocktails, des cocktails à emporter et le programme d’abonnement Lost Lake at Home avant de rouvrir pour un service en personne en septembre 2021 avec un patio extérieur et un nouveau menu de nourriture. Lost Lake – qui était à l’origine présenté comme un bar tiki – a également subi un processus de changement de marque pendant la pandémie, abandonnant le surnom de « tiki » dans le but de démêler ses offres tropicales de l’héritage du colonialisme et de l’appropriation culturelle.
Envie d’un dernier daiquiri à la banane avant que Lost Lake ne ferme ses portes ? Le bar propose uniquement un service à emporter ce week-end, mais vous pouvez passer (ou réserver ici) Du 13 au 15 janvier de 17 h à minuit pour un service en personne et pour acheter des cocktails en bouteille et du merch.
« Peut-être qu’un jour nous reviendrons sous une forme ou une autre, mais il semble que ce soit tout pour le moment », ont écrit les propriétaires sur Instagram. « Merci beaucoup pour tout le soutien, depuis notre tout premier jour jusqu’à celui-ci. Vous avez réalisé beaucoup de rêves ici.
Son secret, le bar à cocktails de style bar clandestin à l’intérieur du Time Out Market qui propose des boissons créées par le copropriétaire de Lost Lake, Paul McGee, ne sera pas affecté par la fermeture. Situé au deuxième étage de la salle de restauration, Secret Sound servira toujours un menu de cocktails tropicaux, ouvrant à 17h les vendredis, samedis et dimanches.
