
Des mojitos aux mai tais en passant par les daiquiris, le rhum est considéré comme une base bien arrosée pour une large gamme de délicieux cocktails. Mais contrairement au bourbon, au scotch, ou même tequila, le rhum n’est pas assez respecté pour sa capacité à se suffire à lui-même. Bien que vous soyez peut-être plus habitué à jeter une bouteille de produits bon marché dans un mélange sucré et préfabriqué et à le garer au bord de la piscine, il existe un tas de rhums de qualité supérieure qui valent la peine d’être ajoutés à votre cave à alcools ou à votre bar à la maison.
Le rhum est fabriqué en fermentant puis en distillant de la mélasse, un sous-produit du processus de raffinage du sucre, qui est ensuite vieilli, généralement en fûts de chêne. Tout comme les autres liqueurs brunes, les rhums les plus doux reposent sur une combinaison de savoir-faire et de patience. Le rhum est disponible dans une variété de qualités, les rhums plus légers étant en général plus adaptés aux cocktails, tandis que les rhums dorés et foncés sont plus faciles à déguster sur glace ou purs. Cependant, il existe des rhums à travers le spectre de couleurs et de vieillissement qui sont parfaits pour siroter. Un palais plus inexpérimenté pourrait goûter le rhum et dire : « Ouais, ça a le goût du rhum. » Mais plus vous goûtez de rhums, plus vous remarquerez de subtiles notes d’agrumes, de fruits, de caramel, de vanille ou d’autres qui proviennent du processus de vieillissement et confèrent à chaque rhum son caractère distinctif.
Afin de dresser cette liste, nous avons consulté un expert en spiritueux et un maître barman Shannon Mustipher, l’auteur de Tiki : cocktails tropicaux modernes, qui a gracieusement partagé certains de ses favoris. Que vous recherchiez un rhum haut de gamme ou que vous souhaitiez simplement trouver un rhum abordable que vous puissiez déguster pur, voici notre liste des meilleurs rhums à siroter :
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