Le guide complet du rhum | En savoir plus sur le rhum maintenant!

Dernière mise à jour : 3 décembre 2021

Des bars tiki aux boissons au bord de la piscine, rien ne vous transporte vraiment sous les tropiques comme le rhum. Mais tous les rhums ne sont pas égaux. En termes simples, le rhum est un spiritueux distillé fabriqué à partir d’un du sucre ou à base de sucre raffiné. Selon le style, sa teneur en alcool peut aller de 20 pour cent d’alcoolémie à 75,5% d’alcoolémie. Il existe des rhums légers, des rhums bruns, des rhums vieillis et des rhums épicés. Certains utilisent des alambics à pot tandis que d’autres sont produits dans des alambics à colonne. Parfois, les producteurs fondent leur produit sur un mélange des deux. En termes simples, le rhum est l’une des catégories d’alcool les plus diverses de la planète.

De quoi est fait le rhum?

Un peu comme Vodka, il n’existe pas de réglementation de production universelle en matière de fabrication de rhum. Le dénominateur commun à tous les producteurs et pays producteurs de rhum est qu’il doit être fabriqué à partir de produits à base de sucre, généralement soit de la canne à sucre, soit de la mélasse. Le rhum est donc généralement produit dans les pays producteurs de canne à sucre des Caraïbes, comme la Jamaïque, la République dominicaine, Porto Rico, Cuba et le Venezuela.

Rhum Blanc vs Rhum Noir

Il existe deux principaux types de rhum : le rhum blanc et le rhum brun. Le rhum blanc est le style le plus courant et est vieilli dans des cuves en acier inoxydable jusqu’à un an. Il a une saveur légère et vibrante et est utilisé pour faire des cocktails classiques comme le Daiquirje, Mojito, et Pina Colada.

Rhums bruns comprennent des rhums riches et vieillis et ceux qui contiennent des colorants ajoutés et parfois des épices. Les rhums vieillis prennent la couleur du temps passé dans des fûts de chêne calcinés. Les rhums foncés ou vieillis donnent souvent un corps et une couleur plus lourds aux cocktails comme le Dark ‘N’ Stormy ou ouragan. La saveur riche et sucrée du rhum brun le rend également idéal pour siroter directement.

Suivez notre guide des rhums pour découvrir tous les meilleurs cocktails originaux et classiques, ainsi que les meilleurs rhums à acheter.

Lisez notre guide complet du rhum 101

Source link

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.