Flor de Caña couronne Manachain Monaghan du Royaume-Uni en tant que champion mondial de son Sustainable Cocktail Challenge


30 bartenders ont participé au concours qui encourageait l’utilisation créative d’ingrédients durables dans les cocktails.

Lors de la finale virtuelle très attendue du Sustainable Cocktail Challenge de Flor de Caña, Manachain Monaghan du Royaume-Uni a été couronné premier champion mondial après avoir concouru avec 30 meilleurs barmans du monde entier pour créer le cocktail durable le plus spectaculaire.

Monaghan, propriétaire de Below Stairs Bar, a pris la première place du concours avec sa création originale de cocktail durable « Steamship », un cocktail zéro déchet d’eau préparé avec des amers de cacao et de citron vert faits maison, une liqueur de café à base de grains de café nicaraguayens réutilisés et Fair Sucre certifié commercial, gouttes de solution saline et rhum Flor de Caña 12 ans, servis sur un bloc de glace sur un sous-verre à base de poire déshydratée. « Je voulais créer un beau cocktail qui capture l’essence du Nicaragua et prouve que la durabilité peut être adoptée derrière le bar pour améliorer la saveur et l’expérience de nos cocktails », a déclaré Monaghan.

En tant que premier champion mondial du défi du cocktail durable de Flor de Caña, Monaghan a reçu le titre de « barman le plus durable au monde de Flor de Caña » et un prix de 10 000 $ US, et sa création de cocktail originale sera promue dans le monde entier par la marque. Carlos Sierra de Colombie et Joe Ngui Wee Kwong de Malaisie ont remporté les deuxième et troisième places du concours, remportant respectivement un prix de 5 000 $ US et 2 500 $ US.

Le concours a été jugé par des personnalités renommées de l’industrie telles que Salvatore Calabrese, « The Maestro » du Donovan Bar à Londres; Julio Cabrera du Café La Trova à Miami ; et Hannah Sharman-Cox et Siobhan Payne, copropriétaires et organisatrices de la London Cocktail Week. Chaque cocktail a été évalué sur la base de quatre critères : composante de durabilité, saveur et apparence, créativité et sa trame de fond et inspiration.

« Monaghan a répondu à toutes les attentes de la compétition, son cocktail était absolument incroyable, il m’a époustouflé. C’est incroyable la quantité de temps et d’efforts qu’il a consacrés pour s’assurer que son cocktail était vraiment et totalement durable », a déclaré Calabrese.

Le concours a mis au défi les meilleurs barmans du monde entier d’utiliser des ingrédients durables pour créer des cocktails étonnants et délicieux, à base de rhum Flor de Caña produit de manière durable, certifié carbone neutre et commerce équitable. Compte tenu du succès de la première édition, ce concours original sera de retour en 2022 dans le cadre du programme de développement durable de la marque « Together for a Greener Future ».

Le Sustainable Cocktail Challenge est une célébration de l’engagement historique de Flor de Caña envers la durabilité et sa façon de partager et de promouvoir ces valeurs avec la communauté mondiale des barmans. En plus d’être le seul spiritueux certifié Carbon Neutre et Fair Trade au monde, son rhum est distillé à partir d’énergie 100% renouvelable, toutes les émissions de CO2 lors de la fermentation sont captées et recyclées et la marque plante 50 000 arbres par an depuis 2005.

À propos du rhum Flor de Caña

Flor de Caña est un rhum premium produit de manière durable, certifié carbone neutre et commerce équitable. Issu d’un domaine familial de 1890, il est distillé avec une énergie 100% renouvelable et vieilli naturellement sans sucre ni ingrédients artificiels. La marque a été récompensée par le prestigieux « Sustainability Award » lors des Green Awards 2020 pour son leadership en matière de pratiques durables. www.flordecana.com

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