Ce que le rhum signifie pour moi - Le lecteur de rhum

Ce que le rhum signifie pour moi – Le lecteur de rhum


La plupart des gens ont des liens étroits avec les esprits lorsqu’ils ont grandi autour d’eux ou à proximité de l’endroit où ils sont fabriqués. Ou ils ont voyagé jusqu’à cet endroit et ont formé leur propre lien spécial avec l’esprit local, quel qu’il soit. Mais est-il possible que quelqu’un qui n’a ni grandi ni voyagé dans les Caraïbes tombe éperdument amoureux du rhum? Absolument. Je suis ce quelqu’un.

J’ai grandi à trente minutes du comté de Franklin, en Virginie, un endroit que certains d’entre vous connaissent peut-être comme la « capitale mondiale du clair de lune ». C’est tout le contraire d’un paradis tropical. Là-bas, les habitants assimilent très probablement le rhum à « épicé » ou à une certaine marque de liqueur en bouteille blanche aromatisée à la noix de coco. Avec la popularité toujours croissante des cocktails artisanaux, de nombreuses petites villes américaines qui n’avaient pas de bars avec des jus de fruits frais ou des spiritueux ésotériques commencent à voir des changements, mais à l’exception de quelques entreprises qui ont commencé à répandre la bonne parole de la canne à sucre, du rhum n’a pas une grande présence dans les Blue Ridge Mountains. Encore.

Alors, comment mon voyage avec le rhum a-t-il commencé ?

Avance rapide de quelques années et je me retrouve à vivre à la Nouvelle-Orléans, ce que de nombreux habitants appellent affectueusement « la ville la plus septentrionale des Caraïbes ». Entrez côté jardin : Canne & Table. C’est là que tout a commencé pour moi. Tout en lançant des boissons au rhum derrière ce bar, j’ai pu former une famille d’amis pour la vie (y compris mon futur mari), élargir mes connaissances sur tout ce qui concerne la canne à sucre, rencontrer d’autres nerds du rhum du monde entier et, bien sûr , développent une profonde affection pour le rhum.

Mais je ne peux pas donner tout le crédit à Cane & Table, surtout dans une ville comme la Nouvelle-Orléans, qui a une longue histoire d’amour avec le rhum. Des endroits comme Manolito et Latitude 29 ont donné à la Nouvelle-Orléans l’accès non seulement à plusieurs styles de rhum, mais aussi à différentes approches de ce que l’on peut en faire. Voulez-vous une version cubaine classique des cocktails au rhum ou voulez-vous explorer le monde fantaisiste du tiki ? (La bonne réponse, bien sûr, est les deux.)

C’est ce qui rend le rhum si spécial : il a de nombreuses formes et caractéristiques différentes. Le rhum représente tant d’endroits à travers le monde, chacun avec sa propre vision de ce qu’est le rhum et de la façon dont il doit être fabriqué. J’ai rencontré des gens rebutés par la quantité de rhums produits ou par les multiples styles qui existent. Je dis : « Tu es ennuyeux ! Je m’en délecte. Donne m’en plus! »

Le rhum est fait par le peuple, pour le peuple. Le rhum ne se soucie pas d’où vous venez, combien d’argent vous gagnez, où vous vivez ou qui vous connaissez. C’est pour tout le monde de tous les horizons. Lorsque des clients ou des amis me disent qu’ils n’aiment pas le rhum, je leur fais savoir qu’ils n’ont tout simplement pas trouvé celui qui leur convient. Il y a un style de rhum pour tout le monde, il vous suffit de trouver ce que vous aimez.

Pour moi, le rhum est la boisson de l’hospitalité. C’est le brise-glace par excellence, la vie de fête, le métissage des cultures. C’est l’histoire dans un verre et, mec, est-ce que ça a bon goût.

Note complémentaire : Je ferai un jour mon pèlerinage dans les Caraïbes et au Mexique, où certains de mes rhums préférés sont fabriqués. Jusque-là, j’ai la Nouvelle-Orléans.

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