Rhum Berry's St Lucia âgé de 14 ans

Rhum Berry’s St Lucia âgé de 14 ans


J’ai déjà regardé quelques embouteillages de Berry Bros. qui ont été pour d’autres personnes, quelques Hampden et un Caroni….et ils ont tous atteint le but, mais ce sera la première de leurs propres versions que j’ai examinée.

Berry Bros & Rudd est un marchand de vins et spiritueux basé à Londres, le plus ancien de Grande-Bretagne, et ils ont négocié dans les mêmes locaux au 3 St. James Street, Londres depuis 1698. Ils se sont également diversifiés avec des bureaux au Japon, à Singapour et à Hong Kong. . Ils ont une école du vin et un lieu exclusif de vins fins et de restauration à St James’s à Londres.

Sainte-Lucie, vous serez habitué à avoir vu de nombreuses critiques et articles sur ce site. Ils ont de nombreuses marques de quatre alambics disponibles et ils n’ont pas peur de les utiliser.

La colonne traditionnelle Coffey à deux colonnes (continue) toujours à St Lucia Distillers a été mise en service en 1985

Le lot John Dore 1 a toujours une capacité de 1500 litres et a été mis en service en 1998

Le lot John Dore 2 a toujours une capacité de 6000 litres et a été mis en service en 2004

Le lot Vendôme a encore une capacité de 2000 litres et a été mis en service en 2003

Vendôme Pot Still au centre, John Dore II derrière, John Dore I à gauche

Berry’s St Lucia Aged 14 Years – 46% abv – 0 g/l d’additifs

Il y a eu quelques embouteillages de ce rhum, je connais un 11 ans et ce 14 ans. D’après les informations que j’ai pu découvrir, le contenu de cette bouteille provenait d’une distillation de 2000 avec mise en bouteille et libération en 2014. Il est fort probable que cela ait connu peu ou pas de maturation tropicale, la plupart sinon la totalité de son temps étant passé dans un climat plus frais. Mis en bouteille à 46%, avec des quantités inconnues, je sais que jusqu’à ces 18-24 derniers mois, cette bouteille était disponible relativement facilement. C’est en fait ma deuxième bouteille ouverte de ce rhum. En devinant les alambics, avec une distillation de 2000, cela ne mettrait que deux alambics en jeu, la colonne traditionnelle Coffey et John Dore I…. mais sans plus d’informations, nous devrons utiliser notre nez et notre palais pour décider si son single encore ou un mélange.

Notes de dégustation

Nez: Comme c’est devenu la norme maintenant, la production des distillateurs de Sainte-Lucie a définitivement des indicateurs clés provenant de leurs alambics. L’arôme du verre confirme mon hypothèse sur les alambics utilisés. Un peu de douceur, de vanille et d’acidité au départ et une légèreté au nez qui apporte des notes mentholées assez présentes, presque rafraîchissantes. Une bouffée de menthe humide pour accompagner une qualité médicinale croissante, pas tout à fait Vendôme-esque …… des notes de plâtre collant plus modérées mais toujours légères, un soupçon d’huile et l’arôme d’un nouveau filtre à air en cours d’installation sur mon vieux diesel Peugeot 306. Un les petits fruits se battent avec l’ananas trop mûr et en fermentation, mais avec une sensation de fraîcheur, comme l’arôme de l’ananas à la menthe qui pousse dans notre jardin. Il devient également un peu saumuré avec quelques légères notes d’olive verte salée, des huiles de citron et un petit côté salé avant que la plus légère touche de cèdre et de poivre chauffant ne s’installe. au reste de l’affichage olfactif. Au nez, pour moi, c’est un mélange des deux alambics susmentionnés.

Bouche: Une sensation en bouche solide mais pas grasse …… plus légère que prévu cependant, peut-être que le rapport pot / colonne est réduit. La douceur initiale de la vanille, du caramel et du sucre glace léger enrobé de fruits tropicaux en fermentation cède rapidement la place à un caractère salé croissant. Assez créosoté avec beaucoup d’olives noires, des citrons confits et une bonne dose de réglisse. Le milieu de bouche devient un peu plus épicé avec un soupçon de piment vert frais parfumé, de clou de girofle et de gingembre. Il y a aussi une qualité presque herbacée qui se fraie un chemin au-delà des légères notes boisées. La finale, d’une bonne longueur, est assez épicée ramenant le gingembre, le piment et le bois mouillé avec une pointe de plâtre et de réglisse. La douceur revient un instant avant que le retour du menthol rafraîchissant et de l’eucalyptus ne vous laisse avec une touche de boîte à cigares et juste à la mort, des bonbons en forme de cube d’ananas.

En conclusion: J’ai pensé qu’il était bon de publier cette critique compte tenu de la grande quantité de mélanges de colonnes 50/50 John Dore I et Traditional qui semblent arriver sur le marché au même ABV, mûri de manière tropicale mais avec moins de temps dans le fût. C’est la bouteille numéro deux de ce rhum qui vient de disparaître, il en reste une dans le magasin de rhum… celle-ci a été récupérée pour moi par Wes au Rumfest il y a quelques années, d’ailleurs il passe en revue ce rhum sur son site Web le gros pirate. Les deux bouteilles, toutes deux de 14 ans, m’ont donné beaucoup de facilité à boire avec des niveaux modérés de complexité et des niveaux élevés de plaisir. Le rhum s’affiche presque aussi bien que certains de ses cousins ​​​​entièrement mûris sous les tropiques, mais n’a pas l’intensité d’un peu plus de temps au soleil. Cela dit cependant, si vous voyez une bouteille, assurez-vous de la prendre car beaucoup de plaisir se trouve dans sa silhouette élégante et haute.

4 / 5

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