| Image empruntée quelque part. S’il vous plaît contactez-moi si c’est le vôtre, afin que je puisse vous donner un crédit approprié. |
Un autre rhum sensationnel et abordable.
Après une petite pause entre Noël et le Nouvel An, puis quelques-uns, revenons à Marie Galante. Vous savez, cette petite île qui fait pratiquement partie de la Guadeloupe.
Plus tôt, j’ai regardé un Rhum Rhum, qui était spectaculaire et un indie Bielle, qui était bien, mais pas génial.
Mais en plus de vendre des stocks aux indépendants, Bielle embouteille également certains de ses propres produits.
Pour plus d’informations sur Bielle, veuillez consulter leur site Web indiqué au bas de cet avis.
Ils ont une gamme complète de rhums allant des rhums blancs non vieillis aux liqueurs en passant par les vieux rhums et les bouteilles hardcore de brut de fût.
Donc après avoir essayé quelques Bielles borderline, je pense qu’il est temps d’essayer un vrai Bielle, et de voir de quoi ils sont capables.
Pour l’expérience, j’ai choisi le Bielle 2007 Brut de Fût.
Pourquoi? Parce que j’ai eu la chance de l’essayer récemment, et j’ai trouvé que c’était assez bon. Malheureusement, le petit goût que j’ai eu n’était pas assez grand pour évaluer correctement la chose, alors je suis sorti et j’ai trouvé un échantillon approprié.
Il a été distillé en 2007 sur une colonne créole puis vieilli pendant 7 ans avant d’être embouteillé à 57,3% brut de fût en 2014. Pas de filtration, pas de couleur, pas de rien. Juste du rhum.
Et puis il y a le reste des travaux de fabrication de rhum sur Marie Galante, que j’ai abordés dans la revue Tres Hombres Bielle. Je ne vais rien répéter à part le mot le plus génial que j’ai appris en 2016 : Phytoremeditation.
Comme pour beaucoup d’autres rhums, vous obtenez un tube en carton avec votre Bielle 2007.
Il vient dans une couleur jaunâtre et dorée et a un peu de texte écrit dessus, mais surtout juste le nom, la provenance et l’âge. Au verso, il y a un court passage sur le rhum avec quelques notes et un peu d’éloges. Mais rien de bien grave.
Il en va de même pour les étiquettes. Mêmes informations que sur le tube – recto et verso.
Le rhum lui-même a une belle couleur ambrée et il s’accroche à peine à l’intérieur du verre lorsqu’on lui donne un léger tourbillon.
Au départ, il est un peu piquant au nez, mais avec des caractéristiques agricoles typiques.
Fruits légers avec des pommes aigres et des raisins verts, entourés d’énormes tas d’herbe fraîchement coupée.
En dessous se trouve une couche de chênes chauds, avec de la cannelle et un peu de poivre.
Du côté plus subtil on retrouve une belle présence de menthe ainsi que quelques notes fleuries.
Pas l’expérience de nez la plus large, mais toujours très, très agréable
D’abord une entrée super ronde avec beaucoup de mélasse et de jus de canne.
Il évolue ensuite vers un mélange de chocolat noir, de réglisse et d’oranges presque mûres.
Quand vous pensez qu’il n’a plus rien à offrir, vous remarquez soudain un niveau fleuri de rose clair et
Super frais, fruité et fougueux, et juste extrêmement bien équilibré et savoureux.
La première chose qui se produit est beaucoup de chaleur, qui commence alors à mourir.
Au fur et à mesure qu’il s’éteint, il révèle de belles saveurs d’écorce d’orange et de banane.
Un peu plus tard dans la progression, un peu de menthol est ajouté.
Dans l’ensemble un beau rhum.
Il commence un peu faible au nez, mais compense largement avec un tour de montagnes russes de chaleur et de saveurs.
Extrêmement savoureux et beaucoup de plaisir en cours de route.
La preuve semble juste. Il emballe un coup de poing, mais il reste très gérable.
Au prix de seulement 90 € – et je veux dire juste – vous obtenez une très, très bonne bouteille de rhum. Comme j’en ai fait l’expérience avec pas mal de produits agricoles, le rapport qualité-prix est très bon.
Et par rapport à leurs homologues de la mélasse, je dois dire que les agricoles ont tendance à mieux performer pour leur prix.
Donc, bien sûr, si vous aimez les rhums plus résistants et que cela ne vous dérange pas d’être agricole – ou si vous voulez expérimenter – essayez-le. Vous pouvez faire bien pire pour 90 €.
Pour conclure, je dois admettre que je commence sérieusement à privilégier les rhums. Ils ont une nature délicate, une légèreté et une complexité qu’il faut chercher très fort pour entrer dans le monde du rhum. Et pour les prix qu’ils proposent, ils n’ont pas beaucoup de concurrence avec les rhums ordinaires.
Bien sûr, vous pouvez toujours opter pour un Jamaïcain funky fou ou un Demerara supermassif, qui apporte quelque chose de complètement différent à la table, mais en barbotant et en prenant des risques, mon argent sera beaucoup plus sur les agricoles à l’avenir.
Le Bielle 2007 a été une belle rencontre et à part un nez un peu faible, je n’ai aucune raison de crier dessus. C’était tout simplement génial.
