Rum Corner: Review 94 - Kill Devil Guyana Uitvlugt 1997 18 ans.

Rum Corner: Review 94 – Kill Devil Guyana Uitvlugt 1997 18 ans.


Copyright photo © H. Kristoffersen

Uitvlugt atypique et médiocre.

Informations

Puisqu’il y a environ un milliard d’embouteilleurs indépendants, pourquoi ne pas en essayer un plus récent ?
Et un qui suit une formule déjà éprouvée par d’autres.

Prenez un embouteilleur de whisky ancien et expérimenté et ajoutez du rhum.
C’est ainsi que l’on passe de l’embouteilleur de whisky Hunter Laing au projet parallèle Edition Spirits aux rhums Kill Devil.

Oui. Je sais. Kill Devil est un nom assez arbitraire, mis à part le fait que c’est le plus ancien nom connu pour le rhum. Personnellement, je pense qu’ils devraient s’éloigner un peu du chemin et choisir un nom plus unique. Mais c’est peut-être pour ça que je ne travaille pas dans la publicité.

Il y a beaucoup plus d’histoires de fond sur la marque Kill Devil, mais comme je suis plus sur le rhum et le geekerie technique, et pas tellement sur l’héritage de l’entreprise, veuillez vous référer au lien en bas, qui vous mènera à un grand entretien avec Andrew Laing, qui est l’homme derrière les rhums Kill Devil.

En 2015, ils ont lancé leur première ligne de rhums, et parmi ceux-ci se trouvaient un Uitvlugt 1997 de 18 ans de Guyane.

Un rhum single cask produisant seulement 357 bouteilles à un intéressant 46% ABV, sans filtrage à froid, colorant ou autres additifs. Rhum juste agréable et propre.

Étant un Uitvlugt, cela devrait être un rhum encore continu, mais je n’ai pas pu obtenir de confirmation, et beaucoup de ces Demeraras indépendants peuvent être un peu louches, en ce qui concerne leur lieu de naissance exact.

Vous voyez d’abord le tube en carton noir, avec des couvercles en métal de couleur noire. Assez agréable.

Sur le devant du tube, nous trouvons le nom de la marque, ainsi qu’une «boîte» plus petite, qui contient des informations sur le rhum Pas grand-chose. Juste le strict minimum.

A l’intérieur on est traité avec une bouteille noire aux épaules légèrement élargies, et au goulot assez long et étroit. En haut, nous trouvons un liège synthétique bon marché avec un bouchon en plastique.

L’étiquette est composée de deux parties. Celui du bas est identique à la boîte d’information sur le tube. Celui du haut, assez grand, représente une lithographie d’un diable, avec des pensionnaires à l’ancienne, et le nom de la marque imprimé en position centrale.

Au dos, il y a une autre étiquette, qui raconte l’histoire du nom Kill Devil, et d’où il vient.

En versant un verre, on trouve un liquide de couleur paille claire. On se demande un peu comment certains rhums à un chiffre peuvent être presque noirs, alors qu’ils prétendent n’avoir rien ajouté… touxDonPapaYouBigCheatJe te regardetoux.

Le tourbillon laisse une couche super fine de résidus à peine visibles et quelques pattes moyennes.

Des senteurs boisées assez vives au nez, avec un profil plus léger.

Il n’y a pas grand-chose d’autre là-bas. Un peu étrange quand je pense aux rencontres précédentes d’Uitvlugt.

Il ressemble plus au crayon à raser Enmore/Versailles qu’aux Uitvlugts typiques. Derrière 50 nuances de bois, il y a aussi une vague couche de menthol.

Au-delà de cela, il y a aussi des notes de fleurs et du massepain, qui sont des notes Uitvlugt plus classiques. Mais ils sont loin, très loin.

Très étroit et malheureusement assez ennuyeux au nez.

Il vient avec beaucoup de références au nez.

Plus léger profilé 50 nuances de bois avec beaucoup d’épices. Piments, cannelle, gingembre et menthol. Il y a aussi un peu de fruits, avec quelques belles pommes vertes et des raisins noirs.

Tout au fond, je retrouve enfin quelques notes typiques de Demerara. Mélasse, raisins secs et dattes.

Pas dans le sens typique riche et lourd de Demerara, mais beaucoup plus décontracté.

Beaucoup plus intéressant au goût qu’au nez. Et clairement une amélioration bien nécessaire.

Il part avec beaucoup de chaleur, et plus de notes boisées.

Le bois s’estompe assez rapidement, laissant place à des zestes de citron caramélisés doux-amer.

Il y a une belle sécheresse, qui fait le bon nettoyage de votre bouche, se prépare pour une autre gorgée.

Note et réflexions finales

Ce n’est pas un Uitvlugt typique, et si vous aimez la richesse fleurie et en massepain des Uitvlugts typiques, ce rhum va vous agacer.

Étant un fan de ce type exact d’Uitvlugts, je dois dire que je suis un peu déçu.

Le dépouillant de son héritage, c’est cependant une boisson agréable.

Vous ne passerez pas des heures à le flairer. C’est trop ennuyeux pour ça.

Mais il est plutôt facile à boire, si vous aimez les trucs boisés, et il ne fait vraiment de mal à personne avec sa force gérable de 46 %.

Il a longtemps disparu des nombreuses boutiques en ligne, mais je l’ai payé 100 € lorsque je l’ai acheté. Et pour un prix comme celui-là, vous avez beaucoup plus d’options. Bien sûr, vous ne pourrez probablement pas trouver un Demerara de 18 ans pour un prix comme celui-ci, mais il existe de nombreux meilleurs rhums dans cette gamme.

Avec le recul, j’aurais dû laisser passer celui-ci et en prendre un autre.

Mon intérêt a cependant été attisé et j’ai hâte d’essayer d’autres indies de Kill Devil. Espérons que ce soit l’intrus et que les autres embouteillages KD soient tout simplement géniaux. Je vais devoir enquêter plus avant.

Pour l’instant, celui-ci ressemble à un premier effort médiocre, ce qui ne devrait pas impressionner le connaisseur avide de bouteilles indie.

Mais pour ce que ça vaut, ça quitte ma table avec un…

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