Crème au rhum un dessert à la cuillère très facile à préparer, très gourmand… évidemment réservé aux adultes et parfait même si l’on veut garnir pandoro et panettone à Noël ou à la Saint-Sylvestre. Pendant les vacances, nous avons tous l’habitude d’utiliser le très célèbre CRÈME MASCARPONE mais souvent les gens n’aiment pas le mascarpone ou il est trop lourd et couvre la saveur du pandoro alors j’ai pensé à cette crème au rhum qui est vraiment facile à préparer et que tout le monde aimera car avec son arôme de rhum elle rend tout vraiment plus savoureux et gourmand. Et avez-vous déjà pensé à comment remplir pandoro et panettone pour ces vacances de Noël ? Ne me dis pas non hein… J’ai pratiquement commencé à y penser déjà à la mi-août, toi ! Alors allez, écoutez-moi, courez lire les ingrédients et commencez tout de suite à essayer ma crème au rhum car je suis sûr que vous ne pourrez plus vous en passer !
Et maintenant…
Bien, attachez votre tablier…!
Loulou
Ingrédients
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500 ml Latté
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5 cuillères à soupe de sucre
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5 cuillères à soupe de Rhum
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50 grammes de Farine
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30g de beurre
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4 Jaunes
Préparation
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Mettez le jaunes d’oeufs et sucre dans un bol et fouettez-les avec un fouet électrique jusqu’à l’obtention d’un mélange blanc et mousseux.
Rejoins farine une oeufs et sucre et continuez à fouetter pour qu’il n’y ait pas de grumeaux.
Faire bouillir le lait, ajouter le rhum et versez le tout avec le reste des ingrédients dans le bol en remuant pour mélanger la crème.
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Mettre la crème sur le feu et cuire à feu vif bas pendant 5/10 minutes en tournant continuellement pour qu’il ne colle pas au fond et reste très fluide.
Faire épaissir pendant quelques minutes puis retirez-le du feu.
Ajouter le beurre et bien mélanger pour qu’il fonde et se mélange avec le reste de la crème.
Laisser refroidir la crème un bol couvert à partir d’un film transparent afin que la peau ci-dessus ne se forme pas.
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VARIANTES ET CONSEILS
Vous pouvez le servir crème au rhum comme cuillère à dessert avec du chocolat râpé sur le dessus ou pour garnir des gâteaux, des pâtisseries, du pandoro ou du panettone.
Regarde le mien aussi CRÈME MASCARPONE POUR PANETTONE
Ou consultez ma collection de CRÈMES À TARTINER à déguster à la cuillère ou pour garnir gâteaux et pâtisseries.
stockage
La crème au rhum il peut être conservé au réfrigérateur pendant deux ou trois jours.